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Aliment · Légumes

Oignon

« Protège les vaisseaux »

L’oignon cru ou légèrement cuit conserve ses composés soufrés et sa quercétine.
Ces molécules agissent sur la glycémie et protègent le système cardiovasculaire.

Bienfaits

  • Protège le cœur
  • Réduit le taux de cholestérol
  • Nourrit les bactéries bénéfiques de l'intestin

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 oignon (150 g)
Protéines
1,95g
3,25 % de la journée
Fibres
2,1g
7 % de la journée
Lipides
0,3g
0,38 % de la journée
Glucides
9,3g
dont sucres 6 g
3,1 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : 1 oignon (150 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Vitamine B9 ★★★ 21 µg 31,5 µg 9,55 % de la journée
Potassium ★★★ 220 mg 330 mg 9,43 % de la journée
Vitamine B6 ★★★ 0,09 mg 0,14 mg 8,75 % de la journée
Vitamine C ★★★ 2,1 mg 3,15 mg 3,15 % de la journée
Aliments associés (3) Visualiser

Variantes de Oignon (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

  • Oignon nouveau portion : 1 oignon nouveau avec tige (40 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines 1,13 g 0,45 g 0,75 % de la journée
    Fibres ★★★ 3,1 g 1,24 g 4,13 % de la journée
    Lipides 0,3 g 0,12 g 0,15 % de la journée
    Glucides 3,56 g 1,42 g 0,47 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 40,5 µg 16,2 µg 4,91 % de la journée
    Potassium ★★★ 260 mg 104 mg 2,97 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,074 mg 0,03 mg 1,88 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 7,38 mg 2,95 mg 2,95 % de la journée
  • Oignon rouge portion : 1 oignon (150 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,31 g 1,97 g 3,28 % de la journée
    Fibres ★★★ 2,5 g 3,75 g 12,5 % de la journée
    Lipides 0,4 g 0,6 g 0,75 % de la journée
    Glucides ★★★ 5,63 g 8,45 g 2,82 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 10,9 µg 16,35 µg 4,95 % de la journée
    Potassium ★★★ 190 mg 285 mg 8,14 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,049 mg 0,07 mg 4,38 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 4,09 mg 6,13 mg 6,13 % de la journée
  • Oignon rouge cuit portion : 1 oignon (150 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,69 g 2,54 g 4,23 % de la journée
    Fibres ★★★ 2,1 g 3,15 g 10,5 % de la journée
    Lipides < 0,3 g < 0,45 g < 0,56 % de la journée
    Glucides ★★★ 7,55 g 11,32 g 3,77 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 33,3 µg 49,95 µg 15,14 % de la journée
    Potassium ★★★ 220 mg 330 mg 9,43 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,062 mg 0,09 mg 5,62 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 5,68 mg 8,52 mg 8,52 % de la journée