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Aliment · Légumes

Poivron

Le poivron est très riche en antioxydants bénéfique pour la santé des yeux et du coeur. Il est riche en vitamine C et permet d’augmenter la production de collagène.

Le poivron rouge est celui qui contient le plus de vitamines s’il est cuit. En effet, la cuisson augmente sa teneur en vitamines C et réduit sa teneur en carotènes.
Le poivron vert augmente sa teneur en carotènes à la cuisson et diminue sa teneur en vitamines C.
Le poivron jaune quant à lui contient le plus de vitamine C s’il est consommé cru.

Bienfaits

  • Préserve la santé des vaisseaux sanguins
  • Préserve la santé des yeux
  • Renforce la peau et les os en stimulant la production de collagène
  • Contribue à protéger de la cataracte
  • Préserve la santé des vaisseaux sanguins
  • Stimule la production de collagène

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : Portion (120 g)
Protéines
0,96g
1,6 % de la journée
Fibres
1,8g
6 % de la journée
Lipides
0,32g
0,4 % de la journée
Glucides
4,2g
dont sucres 1,8 g
1,4 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : Portion (120 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Vitamine C ★★★ 121 mg 145,2 mg 145,2 % de la journée
Vitamine B6 ★★★ 0,38 mg 0,46 mg 28,75 % de la journée
Vitamine E ★★★ 1,44 mg 1,73 mg 17,3 % de la journée
Vitamine B9 ★★★ 40,7 µg 48,84 µg 14,8 % de la journée
Vitamine A ★★★ 70,5 µg 84,6 µg 12,09 % de la journée
Potassium ★★★ 155 mg 186 mg 5,31 % de la journée
Aliments associés (3) Visualiser

Variantes de Poivron (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

  • Poivron jaune portion : Portion (120 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 0,94 g 1,13 g 1,88 % de la journée
    Fibres ★★★ 1,2 g 1,44 g 4,8 % de la journée
    Lipides 0,3 g 0,36 g 0,45 % de la journée
    Glucides ★★★ 4,73 g 5,68 g 1,89 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 121 mg 145,2 mg 145,2 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,079 mg 0,09 mg 5,62 % de la journée
    Vitamine E ★★★ 1,76 mg 2,11 mg 21,1 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 43,3 µg 51,96 µg 15,75 % de la journée
    Vitamine A ★★★ 53,5 µg 64,2 µg 9,17 % de la journée
    Potassium ★★★ 220 mg 264 mg 7,54 % de la journée
  • Poivron rouge portion : Portion (120 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,06 g 1,27 g 2,12 % de la journée
    Fibres ★★★ 3,2 g 3,84 g 12,8 % de la journée
    Lipides < 0,5 g < 0,6 g < 0,75 % de la journée
    Glucides ★★★ 5,98 g 7,18 g 2,39 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 121 mg 145,2 mg 145,2 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,31 mg 0,37 mg 23,12 % de la journée
    Vitamine E ★★★ 3,45 mg 4,14 mg 41,4 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 81,8 µg 98,16 µg 29,75 % de la journée
    Vitamine A ★★★ 46,2 µg 55,44 µg 7,92 % de la journée
    Potassium ★★★ 180 mg 216 mg 6,17 % de la journée
  • Poivron vert portion : Portion (120 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 0,81 g 0,97 g 1,62 % de la journée
    Fibres ★★★ 3,2 g 3,84 g 12,8 % de la journée
    Lipides < 0,5 g < 0,6 g < 0,75 % de la journée
    Glucides ★★★ 3,43 g 4,12 g 1,37 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 26,9 mg 32,28 mg 32,28 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,21 mg 0,25 mg 15,62 % de la journée
    Vitamine E ★★★ 0,28 mg 0,34 mg 3,4 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 55,1 µg 66,12 µg 20,04 % de la journée
    Vitamine A ★★★ 12,8 µg 15,36 µg 2,19 % de la journée
    Potassium ★★★ 160 mg 192 mg 5,49 % de la journée