Cerise
« L'antioxydant rouge de l'été »
Les cerises sont riches en antioxydants, et sont un excellent anti-inflammatoire permettant de prévenir des rhumatismes.
La cerise rouge sombre : elles sont sucrées et contiennent des substances aux vertus anticancéreuses
La cerise de Montmorency : plus claire, d’un rouge vif, elle a des propriétés analgésiques intéressantes en cas de douleur.
La cerise jaune et rouge : variété très sucrée, riche en vitamine C, bêtacarotène et antioxydant.
La cerise griotte : contient plus de mélatonine et favorise le sommeil. Elle est utile en cas de diabète car sa forte concentration en antioxydants permet d’augmenter la production d’insuline.
Bienfaits
- Contribue à prévenir la goutte
- Favorise le sommeil
- Réduit l'inflammation après l'effort physique
- Réduit la glycémie (aide à augmenter la production d'insuline)
À savoir
Riches en fibres et en sorbitol, les cerises peuvent être un peu laxatives en grande quantité. Leur teneur en sucre reste modérée mais réelle : appréciez-les sans excès, surtout en cas de diabète.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : portion (100 g)Vitamines & minéraux
Portion : portion (100 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Vitamine C ★★★ | 15 mg | 15 mg | 15 % de la journée |
| Potassium ★★★ | 146 mg | 146 mg | 4,17 % de la journée |