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Aliment · Légumes

Courgette

« Lutte contre la rétention d'eau »

La courgette est un légume d’été tendre et gorgé d’eau, donc peu calorique. Elle apporte du potassium, de la vitamine C et des fibres douces, bien tolérées. Sa richesse en eau et en potassium en fait une alliée quand on surveille sa tension ou sa ligne.

Sa saveur discrète se prête à mille préparations, de la poêlée au velouté et même à la confection de gâteau sans beurre.

Bienfaits

  • Maintient l'équilibre hydrique
  • Préserve la santé du cœur
  • Protège la prostate
  • Réduit la pression artérielle
  • Réduit le taux de cholestérol

À savoir

Très rarement, une courgette au goût franchement amer contient trop de cucurbitacines : ne la consommez pas, elle serait indigeste. Son eau de cuisson, riche en minéraux, se recycle facilement dans une soupe.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 courgette (200 g)
Protéines
1,86g
3,1 % de la journée
Fibres
3g
10 % de la journée
Lipides
0,72g
0,9 % de la journée
Glucides
2,8g
dont sucres traces g
0,93 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : 1 courgette (200 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Vitamine B9 ★★★ 32,8 µg 65,6 µg 19,88 % de la journée
Phosphore ★★★ 65 mg 130 mg 18,57 % de la journée
Sodium ★★★ 39 mg 78 mg 15,6 % de la journée
Oméga-3 ★★★ 0,11 g 0,22 g 14,67 % de la journée
Potassium ★★★ 238 mg 476 mg 13,6 % de la journée
Magnésium ★★★ 22,3 mg 44,6 mg 11,44 % de la journée
Vitamine K ★★★ 4,2 µg 8,4 µg 9,33 % de la journée
Vitamine B6 < 0,05 mg < 0,1 mg < 6,25 % de la journée
Vitamine C ★★★ 2,9 mg 5,8 mg 5,8 % de la journée
Aliments associés (1) Visualiser

Variantes de Courgette (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

  • Courgette crue portion : Oui (200 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,21 g 2,42 g 4,03 % de la journée
    Fibres ★★★ 1 g 2 g 6,67 % de la journée
    Lipides 0,32 g 0,64 g 0,8 % de la journée
    Glucides ★★★ 1,75 g 3,5 g 1,17 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 24 µg 48 µg 14,55 % de la journée
    Phosphore ★★★ 38 mg 76 mg 10,86 % de la journée
    Sodium ★★★ 8 mg 16 mg 3,2 % de la journée
    Oméga-3 ★★★ 0,061 g 0,12 g 8 % de la journée
    Potassium ★★★ 261 mg 522 mg 14,91 % de la journée
    Magnésium ★★★ 18 mg 36 mg 9,23 % de la journée
    Vitamine K ★★★ 4,3 µg 8,6 µg 9,56 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,16 mg 0,32 mg 20 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 17,9 mg 35,8 mg 35,8 % de la journée