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Recette
Soupe Aïgo-bouido
Soupe méridionale Aïgo-bouido pour lutter contre le mauvais sang
- Pour :
- 4 personnes
- Préparation :
- 10 minutes
- Cuisson :
- 10 minutes
- Poids total :
- 1090 g
Ingrédients
- 1000 g Eau
- 2 gousse (10 g) Ail
- 5 cuillère à soupe (50 g) 3 branches de thym
- 3 c. à soupe (30 g) Huile d'olive
- · 1 feuille de laurier
- · 1 brin de romarin
- · quelques feuilles de sauge
Préparation
- Faites bouillir dans un litre d’eau 2 gousses d’ail écrassées, 3 branches de thym, une feuille de laurier, un brin de romarin, des feuilles de sauge.
- Ajoutez un verre à liqueur d’huile d’olive vierge, salez et poivrez.
- Verser ce bouillon filtré sur quelques tranches fines de pain rassis ou grillées.
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 4)Valeurs calculées sans : Laurier, Romarin, Sauge (données nutritionnelles indisponibles).
Protéines
0,85g
1,42 % de la journée
Fibres
1,9g
6,33 % de la journée
Lipides
7,7g
9,62 % de la journée
Glucides
1,78g
dont sucres 0,03 g
0,59 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Vitamine C ★★★ | 20 mg | 20 % |
| Vitamine E ★★★ | 1,89 mg | 18,9 % |
| Fer ★★★ | 2,28 mg | 16,29 % |
| Manganèse ★★★ | 0,22 mg | 11 % |
| Calcium ★★★ | 68,72 mg | 7,23 % |
| Cuivre ★★★ | 0,12 mg | 7,06 % |
| Magnésium ★★★ | 22,98 mg | 5,89 % |
| Vitamine K ★★★ | 4,36 µg | 4,84 % |
| Vitamine A ★★★ | 31,07 µg | 4,44 % |
| Vitamine B6 ★★★ | 0,07 mg | 4,38 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.