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Aliment · Plantes médicinales

Basilic

« Favorise une digestion saine »

Le basilic est une herbe aromatique au parfum ensoleillé, star de la cuisine méditerranéenne. Ses huiles essentielles lui donnent son odeur et des propriétés antioxydantes.

Il est réputé pour apaiser les digestions difficiles et calmer les petits maux d’estomac. Frais et parfumé, il relève salades, sauces et légumes d’été.

Bienfaits

  • Stimulante
  • Tuent les microbes

À savoir

Le basilic craint la chaleur : ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour préserver son arôme et ses vertus. En huile essentielle, mieux vaut l'éviter pendant la grossesse.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 c. à café (2 g)
Protéines
0,06g
0,1 % de la journée
Fibres
0,03g
0,1 % de la journée
Lipides
0,01g
0,01 % de la journée
Glucides
0,07g
dont sucres 0,01 g
0,02 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : 1 c. à café (2 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Vitamine K ★★★ 415 µg 8,3 µg 9,22 % de la journée
Manganèse 1,15 mg 0,02 mg 1 % de la journée
Vitamine A 262 µg 5,24 µg 0,75 % de la journée
Cuivre 0,39 mg 0,01 mg 0,59 % de la journée
Fer 3,17 mg 0,06 mg 0,43 % de la journée
Vitamine B9 68 µg 1,36 µg 0,41 % de la journée
Calcium 177 mg 3,54 mg 0,37 % de la journée
Vitamine C 18 mg 0,36 mg 0,36 % de la journée
Aliments associés (1) Visualiser

Variantes de Basilic (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

  • Basilic séché portion : 1 c. à café (2 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines 23 g 0,46 g 0,77 % de la journée
    Fibres ★★★ 37,7 g 0,75 g 2,5 % de la journée
    Lipides 4,07 g 0,08 g 0,1 % de la journée
    Glucides 10,1 g 0,2 g 0,07 % de la journée
    Vitamine K ★★★ 1710 µg 34,2 µg 38 % de la journée
    Manganèse ★★★ 9,8 mg 0,2 mg 10 % de la journée
    Vitamine A 31,5 µg 0,63 µg 0,09 % de la journée
    Cuivre ★★★ 2,1 mg 0,04 mg 2,35 % de la journée
    Fer ★★★ 89,8 mg 1,8 mg 12,86 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 310 µg 6,2 µg 1,88 % de la journée
    Calcium ★★★ 2240 mg 44,8 mg 4,72 % de la journée
    Vitamine C 0,8 mg 0,02 mg 0,02 % de la journée