Cholestérol
Le cholestérol n'est pas l'ennemi : c'est son excès de la mauvaise fraction (LDL oxydé) qui bouche les artères. Nuance cruciale.
L’hypercholestérolémie est souvent le reflet d’une inflammation vasculaire (athérosclérose) plutôt que la cause première. Le cholestérol LDL, oxydé par les radicaux libres, se dépose sur les parois des artères et forme des plaques qui rétrécissent le passage du sang.
Le bon cholestérol (HDL) est votre allié : il capte le cholestérol en excès et le ramène au foie pour élimination. L’objectif n’est pas d’avoir zéro cholestérol — impossible et dangereux — mais un bon ratio HDL/LDL.
Les polyphénols de l’ail, de l’oignon et des fruits rouges protègent le LDL de l’oxydation. Les fibres solubles (avoine, pectine de pomme, psyllium) captent le cholestérol dans l’intestin avant qu’il soit absorbé. Et les oméga-3 des poissons gras réduisent les triglycérides et l’inflammation vasculaire.
Causes & mécanismes
- Alimentation riche en graisses saturées et trans : augmentent le LDL et oxydent les vaisseaux.
- Sédentarité : réduit le HDL (bon cholestérol) et favorise l'accumulation de LDL.
- Prédisposition génétique : hypercholestérolémie familiale, indépendante du mode de vie.
- Surpoids abdominal : le tissu adipeux viscéral produit des molécules inflammatoires qui dérèglent le métabolisme lipidique.
- Hypothyroïdie : une thyroïde sous-active ralentit l'élimination du cholestérol.
Facteurs de risque
- Sucre
- Graisses saturées
- Alcool
- Prédisposition génétique
- Sédentarité
- Surpoids
- Tabac