Vitamine K2

La vitamine K2 joue un rôle essentiel méconnu pour le métabolisme.

La K2 active deux protéines essentielles : l’ostéocalcine, qui fixe le calcium dans les os et les dents, et la MGP (Matrix Gla Protein), qui empêche le calcium de se déposer dans les parois artérielles et les tissus mous. Sans K2, la vitamine D et le calcium — même en quantité suffisante — sont mal orientés : le calcium circule sans être correctement fixé là où il est utile. La K2 se présente sous deux formes actives : MK-4 (présente dans les produits animaux, demi-vie courte) et MK-7 (issue de la fermentation, demi-vie longue de 72h, forme préférable en supplémentation). Elle est produite en petite quantité par le microbiote intestinal, mais insuffisamment pour couvrir les besoins.

La carence est très répandue dans les pays occidentaux en raison de la disparition des aliments fermentés traditionnels et de l’élevage industriel.

Sources alimentaires

On la trouve dans les œufs, les légumes à feuilles, les huiles végétales. Elle est en partie fabriquée par la flore intestinale.